Oishii yo!: Sunomono ~


Oi! ~
Recentemente eu criei coragem pra experimentar fazer sunomono em casa, a famosa "saladinha de pepino" que a minha mãe adora. É uma receita bem simples no fim das contas e fica bem gostosa.
O sunomono nada mais é do que pepino japonês cortado em rodelas fininhas e condimentado no su (o molho que usam para temperar o arroz de sushi), com pequenas alterações nos ingredientes. Também é comum ver o sunomono acompanhado de algas, kani e outros ingredientes. Vamos ver como se faz? ;3


 Ingredientes:
  • 3 pepinos tipo japonês;
  • 300 ml de vinagre de arroz;
  • 250 g de açúcar;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • Semente de gergelim preta, a gosto.

 Como fazer: 

Corte o pepino em fatias bem finas, com uma faca afiada, ou com um fatiador de legumes. Não use as pontas do pepino;


Para desidratar o pepino, coloque em uma peneira, as fatias com sal, por 30 minutos;
Lave em água corrente para retirar o excesso de sal; A partir daí, começamos a preparar o su.


Em uma panela, coloque açúcar e vinagre, leve ao fogo baixo para ferver. Quando ferver, retire do fogo e espere esfriar.
Depois que o su estiver frio, coloque o pepino em uma tigela e acrescente o líquido, sobre os pepinos, até cobrir. Tampe e leve à geladeira para ficar bem frio. Ao servir, você pode polvilhar gergelim.


É muito gostoso, minha mãe gostou bastante. O açúcar serve pra quebrar o ácido do vinagre de arroz. Por isso, use o quanto você achar necessário.
Espero que tenham gostado.
Muitos beijos,

Gleice F.

A.K.A うさぎQUEEN. 24 anos, estudante de Gestão Empresarial. Fã de mahou shoujo, rap e jogos indies.

3 comentários:

  1. Esses pepinos são a coisa mais gostosa do mundo !~ u-u
    minha mãe era dona de restaurante japonês (sorte minha) - Bold; e eu comia todo dia essas gostosuras! Mas finalmente, um dia eu enjoei, e parti pro temaki haha
    agora fiquei com vontade de comer novamente u-u
    mata ne~

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    Respostas
    1. Ooi, Vivi, obrigada por comentar!

      Que invejinha de você! Adoro comida japonesa, é tudo tãããão delicia. -q *U*
      Temaki, nossa, eu ando super viciada em temaki. Salmão e cebolinha, eu adoro cebolinha. <33
      Mas como temaki é caro, né? Nossa, se eu fosse comer tanto quanto eu quero, ficava falida! > _ <

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  2. Uu-huu... Fiz ainda pouco! (.U◡U.)*
    Ficou um delicia! \(✧ω✧)/

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